バイ貝とツブ貝の違い。

寿司ネタにも有る「バイ貝」と「ツブ貝」。
皆さんはどっちがどっちだかわかりますか？
上の写真が「バイ貝」、下の写真が「ツブ貝」です。
私が知る限りでは関東の人は「バイ貝」をわかっていません。
「バイ貝」のことを「ツブ貝」って言います。
でも本当は種類が違います。
写真で殻が丸い感じの方が「バイ貝」で、
殻がゴツゴツした角っぽいのが「ツブ貝」と呼ばれているものです。
殻を割って寿司ネタにしてしまうとわかりずらいですけど、
「バイ貝」の方が少し黄色が濃く、旨味も少し濃く感じます。
但し「ツブ貝」の方が磯の香りが多いような感じがしますので、
どちらも甲乙つけがたいおいしさです。